Корзина
68 отзывов
Широкий выбор запасных частей к мясорубкамПосмотреть
ООО "Армавирторгтехника"
+7
861
375-73-62
+7
918
344-57-55
+7
918
972-57-55
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Ротационные печи

В основе лежит принцип вращения продукта в камере.

Достигается это при помощи использования специальной многоуровневой тележки.

Каждый уровень заполняется заготовками, которые равномерно размещаются по пространству тележки.

Последняя вращается вокруг своей оси.

Примечательно то, что современные ротационные печи позволяют регулировать температуру внутри камеры, а также скорость вращения тележки.

Это необходимо для различных сортов хлеба и выпечки.

Что-то подходит на низкой температуре при высоких скоростях вращения, другие хлебобулочные изделия – наоборот.

Равномерное запекание обеспечивается за счет интенсивной подачи горячего воздуха.

Для этого устанавливаются вентиляторы, а для нагрева воздуха - тэны.

Во всех моделях рабочая камера изготавливается из нержавеющей стали.

Примечательно то, что ротационные хлебопекарные печи готовят значительно быстрей других видов устройств. Достигается это интенсивным обдувом горячими потоками и вращением заготовок в камере.