Гастроемкости таблица размеров

Не одна профессиональная кухня не обходиться без гастроемкостей. Они нужны для хранения и перевозки пищевых продуктов, для выкладки в витрине магазина или кафе, для столовых, многие приобретают гастроемкости для использования в быту.

Гастроемкости обладают рядом преимуществ и достоинств:

·         устойчивы к коррозии и воздействию негативных внешних факторов;

·         могут использоваться в печах различных типов;

·         просты в эксплуатации и уходе;

·         отличаются привлекательным внешним видом.

·         создают максимальный контакт с поверхностью плиты, тем самым сокращая время на приготовления пищи, а, соответственно, и затраты на электроэнергию.

Стандарт GN-Gastronorm EN-631-1 - Единый европейский стандарт гастрономических Емкостей.

Такие емкости, выпускаемые по этому стандарту, подходят для любого  торгового  и технологического оборудования.

Обозначение GN, относящееся к размерам емкостей и указываемое в таблице размеров, означает "Gastro-Norm size", т.е. размер каждого отдельного лотка.Стандартный размер гастроемкости (общепринятый) GN-1/1: длина – 530 мм, ширина-325 мм.Остальные размеры данной классификации вычисляются, исходя от этого размера.

Данная таблица размеров наглядно иллюстрирует величину и соотношение между длинами сторон различных лотков.

 В данной классификации может быть указана третья цифра (глубина)

Профессионалы - рестораторы  используют  гастроемкости из пищевой нержавеющей стали 18/10, которая широко применяется, как в области пищевой промышленности, так и в медицине ,т.к сталь этой марки отличается экологической чистотой и обладает целым рядом преимуществ. Одно из основных свойств данной стали - сохранение в продуктах до 80% полезных веществ и не вступает в химические реакции с пищей. Кроме того, пищевая сталь не оказывает негативного влияния на вкусовые качества и запах блюд.

Наибольшей универсальностью отличаются гастроемкости без дополнительных покрытий. В нашем магазине

ООО «Армавирторгтехника» представлен широкий выбор гастроемкостей  различных размеров с крышками, а так же сопутствующие товары, которые пригодятся на любой кухне: профессиональные ножи, кастрюли с тройным дном, терки-шинковки, кухонные комбайны, профессиональные мясорубки и многое другое. Работаем под заказ.